Avis Viniou
Château Beaucastel 2019 est l'une des références majeures de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge, certifié en biodynamie, est issu d’un assemblage complexe de cépages, avec une dominante de Grenache complétée notamment par la Syrah, le Mourvèdre ainsi que d'autres variétés traditionnelles de l'appellation. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et sec, offre une belle maturité des raisins et une grande profondeur aromatique. Le vin bénéficie d'une vinification respectueuse, avec de longues macérations et un élevage partiel en foudre, qui lui confère une structure solide tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région de Châteauneuf-du-Pape profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, ainsi que par le fameux mistral qui contribue à la bonne santé des vignes. Le terroir est unique : cailloux roulés, argiles rouges et sables apportent à la fois puissance, chaleur et finesse aux vins. Depuis le Moyen Âge, cette appellation forge une tradition viticole remarquable, perpétuant un style opulent, épicé et ample. Château Beaucastel s’impose comme un ambassadeur du respect environnemental, confirmant année après année l’excellence de ses cuvées.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge exprime une palette aromatique riche allant des fruits noirs mûrs (cerise, mûre) aux notes d’épices, d’herbes méditerranéennes, avec une finale légèrement réglissée. Il s’accordera idéalement avec des plats provençaux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou encore un gratin d’aubergines. Des plats plus élaborés comme un magret de canard aux figues ou de belles viandes en sauce relèveront toute la complexité de ce vin.
Afin d’en apprécier la richesse et la structure, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure révélera toute son expression aromatique, surtout si le vin est dégusté jeune. Beaucastel 2019 évoluera admirablement avec quelques années de garde, développant des arômes tertiaires harmonieux tout en conservant sa remarquable fraîcheur.
