Vins Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Les 7 de Pignan - 2022

Avis Viniou

Le Bosquet des Papes "Les 7 de Pignan" 2022 se présente comme une splendide expression de Châteauneuf-du-Pape rouge. Cette cuvée tire son nom de l’assemblage traditionnel des sept cépages autorisés sur l’appellation, apportant chacun leur singularité : Grenache en majorité, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin et Vaccarèse. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, donne un vin généreux, démontrant à la fois puissance et équilibre. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires couverts de galets roulés caractéristiques du terroir de Pignan, situées sur l’un des lieux-dits les plus réputés de l’appellation. La vinification reste traditionnelle, avec une cuvaison longue et des élevages en foudre permettant d’affiner la structure et d’exprimer toute la profondeur du fruit.

La Vallée du Rhône méridionale, où se trouve Châteauneuf-du-Pape, bénéficie d’un climat méditerranéen, profitant d’ensoleillement maximal et du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les célèbres galets roulés restituent la chaleur pendant la nuit, favorisant une maturité optimale. L’histoire du vignoble est séculaire, intimement liée aux papes d’Avignon qui contribuèrent dès le XIVe siècle à son rayonnement, faisant aujourd’hui de cette appellation l’une des plus emblématiques de France. Ce terroir unique donne des vins généreux, riches et complexes, aptes à de longues gardes.

"Les 7 de Pignan" 2022 s’accordera idéalement avec une cuisine savoureuse et de caractère. On le servira sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un pigeon aux épices douces, ou encore une daube de bœuf provençale. Les amateurs de tradition pourront également l’associer à la gardianne de taureau de Camargue ou à un plateau de fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Laguiole.

Pour apprécier toute la richesse aromatique et la structure de ce Châteauneuf-du-Pape, il convient de le servir chambré, idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure s’il est dégusté jeune. Ce vin pourra aussi reposer plusieurs années en cave afin de révéler toute son élégance.