Le Château La Gardine 2017 est un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une appellation emblématique connue pour l’assemblage subtil de cépages traditionnels. Typiquement, ce vin associe le grenache noir en dominante, soutenu par la syrah, le mourvèdre et parfois un soupçon de cinsault, offrant une structure généreuse, une profondeur aromatique et un caractère solaire. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques chaudes, se distingue par sa concentration, ses tanins soyeux et sa richesse aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, nuances de garrigue et touche légèrement réglissée. La vinification au Château La Gardine met en avant le respect du fruit, avec un élevage en foudres et barriques qui poli les tanins sans masquer l'expression du terroir.
La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des étés chauds et des précipitations modérées, ce qui favorise une parfaite maturité des raisins. Les célèbres sols de galets roulés, mêlés à de l’argile rouge et du sable, emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes, cimentant le style ample et velouté caractéristique. Châteauneuf-du-Pape, premier cru reconnu dans la région au début du XXe siècle, possède une longue histoire liée à la papauté d’Avignon ; cette tradition viticole se retrouve aujourd’hui dans des vins de caractère et de garde.
Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape rouge comme celui-ci, privilégiez les plats à la hauteur de sa puissance : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou même un magret de canard aux figues. Les cuisines méditerranéennes, riches en saveurs et en épices douces, s’accordent également parfaitement, tout comme certains fromages affinés à pâte dure.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances de ce 2017, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé au moins une heure à l’avance. Cela permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute la complexité de son bouquet et la rondeur de sa bouche, véritable signature des grands Châteauneuf-du-Pape.
