Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape 2014 du Château Lagardine est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’essence de son appellation prestigieuse. Issu principalement de Grenache, complété traditionnellement par la Syrah, le Mourvèdre et quelques autres cépages autorisés, le millésime 2014 a bénéficié d’une vinification respectueuse du fruit, avec des extractions maîtrisées et un élevage souvent partagé entre cuves béton et fûts. Au nez, il évoque la cerise noire, la prune, les fruits rouges compotés, soutenus par des notes d’épices douces, de garrigue et une subtile touche de cuir. En bouche, la structure se montre à la fois puissante et élégante, les tanins sont affinés par le temps mais conservent une agréable mâche, tandis que l’équilibre entre fruit et fraîcheur porte une jolie finale, persistante et légèrement réglissée.
La région de Châteauneuf-du-Pape, phare de la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen marqué par le soleil et le mistral, qui assainit naturellement la vigne et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux et recouverts de galets roulés restituent la chaleur du jour pendant la nuit, concentrant ainsi les arômes du vin. Forte d’une histoire viticole très ancienne, la région est l’une des premières à avoir obtenu l’appellation d’origine contrôlée en France, et son terroir unique donne naissance à des vins d’une identité remarquable.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des accords avec des viandes de caractère, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Les fromages affinés à pâte dure s’inviteront également avec harmonie. Les amateurs de cuisine locale pourront opter pour un civet de sanglier ou une gardiane de taureau.
Servez ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une heure en carafe pour permettre une expression optimale de son bouquet. Ce 2014 est dans une belle phase d’évolution, prêt à boire mais pouvant encore se conserver quelques années en cave.
