La cuvée Grès Rouges 2016 du Château Ogier en Châteauneuf-du-Pape AOC est une superbe expression des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu principalement de Grenache complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois une touche de Cinsault, incarne pleinement la tradition de l'assemblage rhodanien. Le millésime 2016 est reconnu pour sa concentration, la richesse de ses arômes et son équilibre entre fraîcheur et maturité. Les vignes profitent ici des célèbres sols de galets roulés — les grès rouges — retenant la chaleur pour une maturité optimale des raisins, tandis que la vinification privilégie des extractions douces pour préserver toute la finesse du fruit et de la structure.
Le Châteauneuf-du-Pape, prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône, s’ancre sur un terroir unique où mistral, chaleur méditerranéenne, et grande diversité de sols (galets, sables, grès, argiles rouges) créent des conditions idéales pour des vins puissants et élégants. Cette région, riche de siècles d’histoire, doit son nom au passage des Papes en Avignon au XIVe siècle, ce qui a contribué à la renommée et au développement du vignoble. Le climat sec et ensoleillé assure maturité et concentration, tandis que le mistral assainit naturellement les vignes.
Pour les accords mets-vins, ce vin s’épanouira aux côtés de viandes de caractère. Privilégiez un agneau de Sisteron, rôti ou en gigot aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou un gibier tel que chevreuil ou lièvre à la royale. Les plats mijotés à base de champignons, de truffes ou de sauce au vin rouge accompagneront également à merveille cette cuvée. Un plateau de fromages affinés comme un Saint-Nectaire, un Salers ou un Brie de Meaux truffé rehaussera le potentiel aromatique du vin.
Il est préférable de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin d’ouvrir son bouquet complexe de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de réglisse. Ce 2016 peut être dégusté dès à présent, mais offrira encore de belles émotions après quelques années supplémentaires en cave.
