Vins Châteauneuf-du-pape Château Manissy - Florian André - 2023

Avis Viniou

Le Château Manissy signe ici une très belle cuvée Florian André 2023, issue de la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la tradition des assemblages emblématiques de l’appellation, généralement composés de grenache noir, syrah, mourvèdre et parfois de cépages secondaires tels que cinsault ou counoise. Le millésime 2023, marqué par un printemps doux suivi d’un été chaud mais sans excès, a permis une maturité optimale et un bel équilibre entre fraîcheur et concentration. Les raisins bénéficient ici des fameux sols de galets roulés sur argile et sable, typiques de Châteauneuf-du-Pape, qui restituent la chaleur et favorisent une maturation complète des baies, tout en limitant l’excès d’eau.

La Vallée du Rhône méridionale, et particulièrement Châteauneuf-du-Pape, jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux grâce au mistral, participant à la bonne santé des vignes. Le terroir, très diversifié, est reconnu pour ses grandes qualités, donnant naissance à des vins puissants, généreux, doux et épicés. L’histoire de cette appellation est intimement liée à la Papauté d’Avignon au XIVe siècle, influençant encore aujourd'hui la tradition viticole locale.

Ce Châteauneuf-du-Pape se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’olives noires et de nuances d’épices douces. Sa structure généreuse et ses tanins veloutés en font un vin de choix pour accompagner une cuisine riche et savoureuse. Je vous conseille des accords avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un magret de canard sauce aux figues. Les fromages affinés de la région, comme un Saint-Marcellin, sauront également sublimer sa puissance.

Pour apprécier pleinement ce vin, ouvrez-le une heure avant le service et dégustez-le entre 16 et 18°C. Dans sa jeunesse, il exprimera sa fraîcheur fruitée et, après quelques années en cave, il développera des notes complexes de cuir, de truffe et de sous-bois.