Avis Viniou
Le Domaine Brun Avril 2020, en appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois quelques autres cépages traditionnels, ce millésime 2020 se distingue par sa robe profonde, ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de garrigue et ses notes subtilement boisées après un élevage soigné en foudres ou en barriques. La structure est à la fois puissante et élégante, avec une belle concentration, des tanins soyeux et une longue persistance sur des notes de réglisse et de thym.
Le Châteauneuf-du-Pape, fleuron du Rhône méridional, prend naissance sur un terroir unique de galets roulés, déposés par le Rhône, qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit favorisant une maturité parfaite des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet une belle concentration des arômes tout en préservant la fraîcheur du vin grâce au mistral, vent emblématique de la région. Ce vignoble historique, autrefois propriété des Papes au XIVe siècle, a forgé sa réputation sur la richesse de ses sols et la diversité de ses cépages.
Dans l’assiette, un Châteauneuf-du-Pape rouge comme celui du Domaine Brun Avril s’accorde à merveille avec des viandes rôties ou en sauce, telles qu’un agneau de Sisteron en croûte d’herbes, une daube provençale ou encore un magret de canard aux figues. Pour un accord local, essayez-le avec un gigot accompagné de ratatouille. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté ou un salers sauront aussi sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une aération préalable d’au moins une heure dans une carafe mettra en valeur la complexité aromatique et assouplira la structure. Ce millésime peut déjà s’apprécier après une courte garde mais il gagnera en harmonie et en profondeur après quelques années supplémentaires en cave.
