Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2015

Avis Viniou

Le Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc 2015 incarne l’excellence de la tradition rhodanienne dans sa version demi-sec. Élaboré majoritairement à partir de cépages locaux tels que la Roussanne, complétée parfois par de petites quantités de Grenache Blanc, Bourboulenc, Clairette et Picardan, ce millésime 2015 s’illustre par sa complexité et sa richesse aromatique. Les vignes, enracinées sur des sols emblématiques de galets roulés associés à de l’argile et du sable, bénéficient d’un terroir unique qui favorise la maturation optimale des raisins. La vinification, précise et respectueuse des traditions du domaine, allie fermentation en fûts et élevage sur lies, offrant au vin texture et profondeur. Ce demi-sec, rare dans l’appellation, se distingue par une délicate tension entre fraîcheur naturelle et douceur maîtrisée.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, est renommée pour ses vins puissants et élégants. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, est tempéré par le mistral qui protège les vignes des maladies et favorise la concentration aromatique. L'histoire viticole locale, ancienne et prestigieuse, est marquée par l’attachement des papes d’Avignon à ces terres, source de leur nom. La diversité des sols et l’assemblage des cépages confèrent aux vins une grande complexité et une capacité de garde remarquable.

Ce vin blanc demi-sec se prête à de superbes mariages gastronomiques. Il accompagnera à merveille des crustacés nobles comme le homard rôti ou des poissons en sauce. Sa rondeur et ses notes florales sublimeront également une volaille à la crème, des fromages à pâte persillée ou encore un foie gras poêlé, jouant sur l’équilibre entre finesse et onctuosité. Pour une touche régionale, mariez-le à une gardianne de taureau revisitée façon terre-mer, ou des ravioles de Saint-Jacques à la truffe blanche.

Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape Blanc 2015 de Château Beaucastel entre 10 et 12°C afin d’exprimer toute la richesse de sa palette aromatique et d’apprécier sa texture soyeuse comme sa persistance. Prévoyez de le décanter une quinzaine de minutes avant service pour libérer tout son potentiel.