Vins Châteauneuf-du-pape Château Beaucastel - 2018

Avis Viniou

Le Château Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc 2018 est un vin d’exception issu d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, principalement Roussanne, complété par Grenache blanc, Bourboulenc et Clairette. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle complexité aromatique, marquée par des notes de poire mûre, de pêche blanche, d’acacia, et de miel, confirmant le style demi-sec du vin qui lui confère une douceur délicate contrebalancée par une vivacité bienvenue. La vinification mêle souvent une fermentation partiellement en fûts afin d’apporter du gras mais aussi de préserver la finesse naturelle du fruit, suivie d’un élevage soigné sur lies, enrichissant la texture et accentuant la longueur en bouche.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil, des étés chauds et secs, et le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols, célèbres pour leurs « galets roulés » mêlés à de l’argile et du sable, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le vignoble possède une histoire impressionnante, liée à l’installation papale à Avignon dès le XIVe siècle, qui a largement contribué à la renommée de ce cru aujourd’hui mondialement reconnu.

Ce vin blanc demi-sec s’accordera merveilleusement avec des plats riches ou légèrement épicés. Essayez-le avec une volaille aux morilles, un turbot rôti aux agrumes, ou encore des fromages à pâte persillée. Pour une expérience régionale, il sublimera une brandade de morue, ou une brouillade à la truffe. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur permet également de l’apprécier sur des mets asiatiques modérément épicés ou des plats associant fruits de mer et sauces crémeuses.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape Blanc 2018 autour de 10-12°C pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture soyeuse. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également l’ouvrir davantage. Ce vin, déjà délicieux, pourra continuer à se bonifier encore quelques années en cave.