Avis Viniou
Le Domaine Panisse propose avec sa cuvée Le Mas 2022 un Châteauneuf-du-Pape rouge remarquable, élaboré au cœur de l’appellation phare de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est issue d’un assemblage typique de l’appellation, qui marie principalement le Grenache, souvent complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois d’autres cépages autochtones. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la précocité dans la région, offre des vins généreux, aux arômes mûrs, tout en conservant de la fraîcheur. Les vignes du Domaine Panisse reposent sur les sols emblématiques de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du soleil et participent à la parfaite maturité des raisins. La vinification, traditionnelle, favorise une extraction douce pour préserver la finesse et la structure du vin, tandis qu’un élevage soigné apporte une belle complexité aromatique.
Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses du Rhône méridional, reconnue pour l’excellence de ses vins rouges puissants et expressifs. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, avec des étés chauds et secs, contribue à la richesse aromatique et à la concentration des vins. Les sols de galets roulés, de sable et d’argile jouent un rôle décisif dans la maturité optimale des raisins. Cette région est chargée d’histoire, liée aux Papes installés en Avignon au XIVe siècle, qui ont développé la viticulture locale et forgé la réputation internationale de l’appellation.
Cette cuvée Le Mas 2022 saura magnifier une belle pièce de viande rouge, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un gibier en sauce. Elle accompagnera également parfaitement un tajine d’agneau ou une daube provençale, deux mets régionaux qui soulignent sa générosité. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le vieux comté ou le salers, valoriseront aussi ses tanins fondus.
Pour une belle expérience, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance pour révéler toute sa complexité aromatique et son élégance.
