Le Domaine La Présidente 2023 en Châteauneuf-du-Pape rouge s’inscrit dans la grande tradition des vins emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de l’appellation – Grenache, Syrah, Mourvèdre, et parfois complétés de Cinsault et d’autres cépages locaux – ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes. Le Grenache apporte la gourmandise et la rondeur, la Syrah offre de la structure et des épices, tandis que le Mourvèdre vient renforcer la profondeur et conférer un beau potentiel de garde. Le millésime 2023, frais et élégant, exprime une belle maturité du fruit, avec des notes de cerise noire, de prune, des touches épicées et une finale légèrement réglissée. Elevage en fûts et cuves béton permet de préserver la pureté du fruit tout en développant une texture soyeuse.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Châteauneuf-du-Pape repose sur des terroirs de galets roulés et d’argiles sableuses, accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une parfaite maturité des raisins. L’histoire de l’appellation remonte au XIVe siècle sous l’impulsion des papes installés à Avignon, faisant de ce vignoble l’un des plus prestigieux de France.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge, à la fois puissant et raffiné, sera le compagnon idéal de viandes nobles telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou de la daube provençale. Il se mariera aussi magnifiquement avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire fermier. Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une décantation d’une heure pour libérer toute sa complexité. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui sur le fruit mais révèlera tout son potentiel après quelques années de garde.
