Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du domaine Tardieu-Laurent est une très belle expression du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, associé à la Syrah, au Mourvèdre et parfois quelques cépages complémentaires, ce vin dévoile une robe intense, aux reflets grenat profond. Le millésime 2022 fut marqué par un été chaud, mais équilibré par quelques pluies opportunes, donnant naissance à des vins à la fois concentrés et frais, avec une belle maturité du fruit. La vinification, soignée et respectueuse de la matière première, privilégie l’extraction douce et un élevage en fûts de qualité qui apporte complexité et structure sans masquer la pureté du fruit.
La région de Châteauneuf-du-Pape est une des plus prestigieuses du Rhône méridional, réputée pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil et la restituent aux pieds de vigne durant la nuit. Ce terroir unique, allié à un climat méditerranéen très ensoleillé tempéré par le mistral, permet d’obtenir des raisins riches et bien mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur naturelle. L’appellation, qui fut la première reconnue en France en 1936, porte une histoire viticole plusieurs fois séculaire, marquée par le passage des papes en Avignon.
Ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera idéalement des viandes rouges rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou encore un gibier en sauce. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un filet de taureau camarguais en sauront révéler toutes les nuances. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Laguiole.
Pour apprécier toute sa complexité, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou passez-la en carafe. Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. À ce stade de jeunesse, il offre des arômes gourmands de fruits noirs, de réglisse et d’épices, mais saura se bonifier plusieurs années en cave pour gagner en rondeur et profondeur aromatique.
