Ce Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du domaine Comte de Lauze est un vin d’exception issu de l’un des plus illustres terroirs de la Vallée du Rhône méridionale. Véritable rareté sur l’appellation, le Châteauneuf-du-Pape blanc est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages locaux, tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, ou encore le Bourboulenc. Le style demi-sec, peu courant sur ce type de vin, suggère une bouche ronde et gourmande, soutenue par une belle fraîcheur et une suavité remarquable, tout en conservant la puissance aromatique qui fait la renommée de l’appellation. Le millésime 2023, encore très jeune, promet des notes fruitées expressives et une structure qui gagnera sans doute en complexité avec quelques années de garde.
La région de Châteauneuf-du-Pape est emblématique du Sud de la Vallée du Rhône. Son vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et secs, et balancé par le mistral qui tempère la chaleur et préserve la vigne des maladies. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des baies et conférant au vin une richesse et une concentration exceptionnelles. L’histoire de l’appellation, ancienne résidence papale, a forgé une identité viticole puissante, où chaque cuvée porte la signature de son terroir unique.
Pour les accords mets-vins, ce style demi-sec se prête merveilleusement à la dégustation avec une cuisine raffinée. Il sublimera un filet de sandre sauce safranée, une volaille de Bresse à la crème, ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, dont la douceur du vin équilibrera le caractère du fromage. Les mets régionaux tels qu’une brouillade de truffes ou une brandade de morue trouveront aussi un bel écho dans la palette aromatique et la texture veloutée de ce Châteauneuf-du-Pape.
Pour apprécier toute la finesse de ce vin blanc, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra également l’aider à s’ouvrir, libérant toute la richesse de ses arômes. Son potentiel de garde vous permettra de le laisser évoluer quelques années en cave, développant alors une complexité et une ampleur remarquables.
