Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - 2019

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine Grand Tinel est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône méridionale. La tradition régionale privilégie souvent un assemblage de cépages locaux, le grenache dominant généralement le mélange, accompagné fréquemment de syrah, mourvèdre et d’autres variétés autochtones, ce qui permet d’obtenir une grande complexité aromatique et une structure généreuse. Ce millésime 2019, récolté sous un climat solaire et favorable, se distingue par une belle concentration, des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une touche de réglisse ou de cacao, caractéristiques de ce terroir d’exception. La vinification au Domaine Grand Tinel vise traditionnellement à mettre en valeur la richesse fruitée et la rondeur des tanins, tout en respectant l'élégance et la profondeur propres à l'appellation.

Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est l’un des plus emblématiques du Rhône Sud. Il bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec un ensoleillement intense et le fameux mistral qui assainit les vignes. Le sol caillouteux, voire recouvert de galets roulés, emmagasine la chaleur durant la journée et la restitue durant la nuit, permettant une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole est ici très ancienne, et la notoriété des vins s’est bâtie autour de leur solidité, leur aptitude au vieillissement et leur palette aromatique unique, très recherchée par les amateurs.

Pour accompagner un Châteauneuf-du-Pape rouge, il est conseillé de privilégier des plats généreux et savoureux : agneau rôti aux herbes de Provence, gardianne de taureau, daube provençale ou gibier en sauce se marieront idéalement avec la puissance et l’élégance du vin. Les fromages affinés à pâte dure ou encore une cuisine méditerranéenne relevée sublimeront également ses arômes.

Il est recommandé de servir ce vin autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin de permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Si vous souhaitez attendre quelques années, ce 2019 pourra se bonifier en cave encore un certain temps, développant avec l’âge des nuances de truffe, de sous-bois et de cuir.