Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - 1994

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel 1994 est un Châteauneuf-du-Pape rouge emblématique, issu principalement de Grenache, souvent assemblé avec la Syrah et un soupçon de Mourvèdre, comme le veut la tradition locale. L’année 1994 a connu un climat relativement contrasté, donnant des vins fins et évolués à la structure élégante. Tout droit venu des célèbres galets roulés de la commune, ce vin traduit la richesse du terroir argilo-calcaire typique, dotant le vin d’une belle fraîcheur malgré sa générosité. La vinification, respectueuse du fruit, permet aux arômes de kirsch, de pruneau, de cuir et d’épices douces de se déployer au fil du temps, typiques de l’évolution d’un grand Châteauneuf-du-Pape vieux.

La région de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols, composés de galets roulés, stockent la chaleur du jour et la restituent la nuit, apportant une maturité optimale aux raisins, tout en conservant un équilibre prometteur. Châteauneuf-du-Pape est l’une des appellations les plus prestigieuses de France, forte d’une histoire séculaire – le nom même rappelle l’installation des papes en Avignon au 14ème siècle et leur amour du vin.

À table, ce grand vin rouge, désormais parfaitement évolué, magnifiera une côte de bœuf grillée, un civet de lièvre ou même une daube provençale. Les typiques gardianne de taureau ou gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence sont des compagnons de choix, tout comme un fromage affiné type Laguiole ou Salers, pour souligner ses notes tertiaires et sa belle texture.

Pour l’apprécier pleinement, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-le à une température de 16 à 18°C. Les tanins fondus et l’aromatique subtile seront alors idéals pour une dégustation raffinée. Un vin qui incarne l’expression la plus noble de Châteauneuf-du-Pape à maturité.