Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel 2015 est un remarquable Châteauneuf-du-Pape rouge issu de la vallée du Rhône méridionale, une appellation phare qui incarne la générosité et la richesse de ce terroir. Élaboré principalement à partir de Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement solaire, offrant au vin une maturité de fruit exceptionnelle et une belle concentration. La vinification traditionnelle respecte l’identité du terroir, alternant cuves bétons et foudres pour préserver la typicité des cépages. Au nez se dégagent des arômes puissants de fruits noirs confiturés, de garrigue, de réglisse et d’épices douces. En bouche, la texture est ample, les tanins sont soyeux et la finale persistante, sur des notes de cacao et de sous-bois.

La région de Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le fameux mistral qui assainit les vignes. Les sols, constitués en grande partie de galets roulés, favorisent un drainage idéal et emmagasinent la chaleur pour la restituer la nuit, favorisant ainsi la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole y est très riche, avec une renommée internationale solidement établie. Les vins y développent souvent une structure imposante et un bouquet aromatique généreux, reflets du terroir exceptionnel.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats en accord avec sa puissance et son caractère : un gigot d’agneau rôti au thym, une daube provençale ou encore un civet de sanglier aux champignons lui feront honneur. Les fromages affinés à pâte dure comme un vieux comté s’harmonisent également parfaitement avec sa texture riche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour libérer toute l’ampleur de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le laisser évoluer encore quelques années en cave pour en apprécier la magnifique complexité.