Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Tinel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grand Tinel 2022 Châteauneuf-du-Pape rouge provient d’un prestigieux terroir du sud de la Vallée du Rhône, berceau de certains des plus grands vins de France. Ce vin d’assemblage tire profit de la diversité des cépages traditionnels de l’appellation, dominés par le Grenache noir, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois des cépages accessoires, conférant au vin puissance, élégance et complexité aromatique. L’année 2022, marquée par des conditions climatiques contrastées, a permis d’obtenir des raisins pleinement mûrs, riches en sucre et en arômes tout en conservant un bel équilibre. Au chai, la vinification est soignée, souvent en cuves béton pour préserver le fruit, avant un élevage partiel en foudre ou en barrique pour polir les tanins sans masquer l’identité du terroir.

La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour ses fameux « galets roulés » – de gros cailloux polis par le Rhône qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet l’expression pleine de la maturité du fruit et des notes épicées caractéristiques. La richesse des sols, entre sables, argiles et calcaires, offre une grande diversité de profils aromatiques et de structure. Cette AOC au passé prestigieux, portée par l’histoire papale d’Avignon, s’exprime ici dans toute sa typicité et sa générosité.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera idéalement des plats savoureux de viande rouge, tels qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, un gibier en sauce aux champignons ou un magret de canard rôti. Les spécialités provençales, telles qu’une daube de bœuf ou un mijoté de jarret de veau, feront également de très beaux accords, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Je vous recommande de le carafer une heure avant la dégustation si le vin est encore jeune, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et aux tanins de s’assouplir.