La cuvée Galets Blonds 2017 du domaine Patrick Lesec se présente comme l'une des expressions emblématiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. On y retrouve généralement un assemblage dominé par le Grenache, parfois accompagné de Syrah, Mourvèdre et autres cépages locaux, sans que l'on puisse confirmer précisément la proportion de chacun pour ce millésime. Le vin, élevé dans une démarche attentive visant à préserver le fruit et la typicité de son terroir, exprime généralement une belle profondeur, des parfums de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et de légères notes de réglisse ou de cacao. La structure est ample, généreuse, avec des tanins soyeux qui confèrent à l’ensemble une grande élégance, tandis que la finale s’étire sur une touche chaleureuse, reflet de la générosité du millésime 2017.
Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un terroir d’exception, caractérisé par ses fameux galets roulés, vestiges de l’époque glaciaire qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale du raisin et limite les maladies de la vigne, offrant des conditions idéales pour des vins charpentés mais équilibrés. Cette région possède une longue tradition viticole remontant à l’époque papale, où l’on produisait déjà des vins renommés pour leur puissance et leur élégance.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats de caractère. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou encore un civet de gibier mettront particulièrement bien en valeur la richesse et la complexité du vin. Les fromages affinés de la région, tels le Banon ou le Picodon, offriront également de superbes alliances.
Il est conseillé de servir la cuvée Galets Blonds 2017 entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération ou un passage en carafe si vous souhaitez révéler pleinement sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent, mais possède aussi un bon potentiel de garde pour les amateurs de vins plus évolués.
