Vins Condrieu Domaine Chêne - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Chêne 2016 en Condrieu AOC est une superbe expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir de Viognier, cépage emblématique de l’appellation, ce vin blanc sec dévoile au nez des arômes intenses de pêche blanche, d’abricot, de violette et des nuances florales délicates qui font la renommée des grands Condrieu. L’année 2016, favorable dans la région, a permis d’obtenir une belle maturité du raisin, magnifiée par une vinification soignée, généralement en cuve inox ou en fûts pour préserver la pureté du fruit et apporter une subtilité aromatique supplémentaire. Ce vin séduit par sa bouche ample, soyeuse, à la fois fraîche et élégante, soutenue par une belle persistance sur des notes de fruits mûrs et d’épices douces.

La région de Condrieu, située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes s’accrochent sur des coteaux escarpés aux sols granitiques, qui imposent un travail manuel exigeant mais garantissent une expression minérale remarquable dans les vins. Depuis l’Antiquité, cette micro-appellation confidentielle n’a cessé de susciter l’admiration des amateurs éclairés pour la délicatesse et la fraîcheur singulière de son Viognier, injustement oublié puis redécouvert dans les années 1980.

Avec sa richesse aromatique et sa texture onctueuse, le Condrieu accompagne idéalement des mets raffinés tels qu’un filet de sandre sauce safran, des noix de Saint-Jacques poêlées, une poularde aux morilles ou un foie gras mi-cuit. Plus traditionnellement, il se mariera parfaitement avec une quenelle de brochet sauce Nantua, spéciale du Rhône ou même une blanquette de veau délicate.

Pour profiter pleinement de l’intensité aromatique de votre Domaine Chêne 2016, je vous conseille de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc de belle ouverture. Il pourra être dégusté dès à présent ou encore évoluer quelques années en cave, où il affinera encore ses notes miellées et épicées.