Vins Condrieu M. Chapoutier - 2019

Avis Viniou

Ce Condrieu 2019 de la Maison M. Chapoutier s’inscrit dans la plus noble tradition des grands vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, il dévoile une robe dorée brillante, annonçant un bouquet aromatique intense où dominent l’abricot mûr, la pêche blanche, la violette et des notes de fruits exotiques, soutenus par de subtiles touches de miel et d’amande fraîche. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d’une belle concentration aromatique, rehaussés par une bouche ample, onctueuse, dotée d’une fraîcheur parfaitement maîtrisée. La vinification en cuves inox et en fûts confère à ce Condrieu équilibre et précision, tout en laissant s’exprimer la pureté du fruit.

Le vignoble de Condrieu s’étend sur des coteaux escarpés dominant la rive droite du Rhône, sur des sols granitiques propices à l’expression du Viognier. Le climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des écarts thermiques marqués, permet une maturation optimale du raisin tout en préservant une belle acidité. Condrieu jouit d’une histoire prestigieuse : ce vignoble, quasi disparu au début du XXe siècle, connaît aujourd’hui un essor remarquable, porté par des vignerons passionnés et des maisons de renom telles que M. Chapoutier.

Ce vin d’exception mérite des accords raffinés. Sa richesse aromatique et son toucher de bouche velouté en font l’allié idéal de la cuisine gastronomique. Il sublimera des poissons en sauce, comme une lotte au safran, ou des crustacés tels que des langoustines rôties. Il accompagnera aussi une volaille aux morilles ou des fromages affinés à pâte persillée. Pour une expérience authentiquement régionale, osez le servir sur un Saint-Marcellin crémeux.

Pour révéler toute la palette de ses arômes, servez ce Condrieu entre 12 et 14°C. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes avant service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin saura vous offrir un grand moment de dégustation, dès aujourd’hui mais pourra aussi gagner en complexité après deux à trois années de garde.