Ce Condrieu 2010 du domaine M. Chapoutier illustre à merveille l’expression du cépage viognier, unique autorisé sur cette appellation d’exception de la vallée du Rhône septentrionale. Issu d’un millésime délicat, marqué par un printemps tardif suivi d’un été chaud, ce vin blanc sec offre au nez une palette aromatique séduisante de fleurs blanches, d’abricot mûr, de pêche, relevée par des notes discrètes de miel et d’épices douces. En bouche, la texture est ample, onctueuse, soutenue par une fraîcheur bien intégrée et une finale longue laissant transparaître une subtile salinité, reflet du terroir granitique.
Le vignoble de Condrieu est situé sur la rive droite du Rhône, dans une zone escarpée où les vignes s’accrochent à flanc de coteaux abrupts. Le terroir est constitué de sols granitiques réputés pour leur capacité à donner au viognier toute son intensité aromatique et sa minéralité. Le climat continental à tendance méditerranéenne, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, favorise une maturité optimale du raisin, permettant de préserver une belle acidité. L’histoire du Condrieu est intimement liée à la renaissance du viognier, cépage longtemps confiné à cette petite appellation et désormais reconnu dans le monde entier grâce à la passion de vignerons comme Michel Chapoutier.
Pour accompagner ce Condrieu, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur ses arômes complexes et son équilibre. Un foie gras mi-cuit, une volaille de Bresse à la crème, des poissons nobles comme un sandre sauce safran ou un homard à la nage, sauront s’accorder idéalement. Les fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert ou un Roquefort offriront un contraste intéressant avec la suavité du vin. Les spécialités régionales telles que la quenelle de brochet sauce Nantua souligneront l’élégance de ce Condrieu.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 11 et 13°C. Ce vin, désormais à maturité, présente une complexité aromatique remarquable qui se dévoilera pleinement après une légère aération. Préférez de grands verres pour apprécier toutes ses nuances.
