Avis Viniou
Ce Condrieu 2014 signé M. Chapoutier illustre avec élégance le caractère unique de l’appellation. Ce vin blanc est issu intégralement du cépage Viognier, emblématique de la région, reconnu pour sa richesse aromatique et sa finesse. Le millésime 2014 offre un équilibre intéressant : l’année a bénéficié de conditions climatiques modérées, propices à la conservation de la fraîcheur du fruit tout en permettant une belle maturité. Les parcelles de Condrieu s’étendent exclusivement sur des coteaux abrupts de granite, ce qui impose une viticulture exigeante et favorise l’expression pure du Viognier. M. Chapoutier pratique une vinification respectueuse, privilégiant des rendements limités et un élevage sur lies fines afin d’accentuer la complexité et la texture suave du vin.
La région viticole de Condrieu, nichée en vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un microclimat exceptionnel, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent la concentration aromatique. Les sols granitiques, mêlés à des filons de mica, apportent une minéralité fine et une tension subtile au vin. L’histoire de l’appellation remonte à l’Antiquité, mais a réellement connu une renaissance dans la seconde moitié du XXe siècle, grâce à des vignerons passionnés qui ont su redonner ses lettres de noblesse au Viognier, alors en voie de disparition.
Ce Condrieu est un modèle d’accord pour les plats raffinés. Sa palette aromatique, dominée par des notes d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs (violette, acacia) et une touche miellée, sublimera des accords avec une volaille crémée (comme un suprême de volaille aux morilles), des risottos aux langoustines ou encore des fromages à pâte molle peu affinés. Pour une touche régionale, il accompagnera avec brio un gratin de ravioles du Dauphiné ou une truite aux amandes.
Pour profiter au mieux de son bouquet parfumé et de sa bouche généreuse mais équilibrée, servez ce Condrieu à une température oscillant entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe révèlera toute la complexité de ce grand blanc du Rhône septentrional.
