Vins Condrieu E. Guigal - La Doriane - 2021

Avis Viniou

Ce Condrieu « La Doriane » 2021 signé E. Guigal est un vin blanc sec d’exception issu à 100 % du Viognier, cépage emblématique et exclusif de l’appellation. La cuvée « La Doriane » est élaborée à partir de vieilles vignes plantées sur des coteaux escarpés dominant le Rhône, sur des sols granitiques particulièrement propices à la finesse et à la concentration aromatique du Viognier. La vinification en barriques, selon la tradition de la maison Guigal, apporte à ce Condrieu des notes subtiles de bois parfaitement fondu, sans masquer la pureté du fruit. Le 2021 offre une robe brillante aux nuances dorées, un nez très expressif aux parfums de pêche blanche, d’abricot mûr, de fleurs blanches et de fines épices douces. La bouche, ample et veloutée, séduit par sa richesse aromatique, sa fraîcheur et sa longueur somptueuse.

Le vignoble de Condrieu, niché au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale du Viognier tout en maintenant la tension et la fraîcheur. Les vignes sont plantées en terrasse sur des sols majoritairement granitiques, ce qui confère au vin son caractère minéral et une finesse rare. L’appellation, dont l’histoire remonte à l’époque romaine, a failli disparaître au XXe siècle avant d’être redynamisée par des vignerons passionnés, dont la famille Guigal, aujourd’hui l’un de ses plus illustres ambassadeurs.

Ce Condrieu accompagnera merveilleusement des mets raffinés et délicats comme une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux asperges ou encore un filet de sandre au beurre blanc. Il sublimera également les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin affiné, et peut s’accorder à merveille avec la cuisine asiatique parfumée, grâce à son bouquet exubérant.

Pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa texture généreuse, servez ce Condrieu « La Doriane » 2021 à une température de 11-13°C, dans un grand verre pour que le vin puisse s’exprimer harmonieusement. Un carafage d’une demi-heure peut également être bénéfique pour révéler toute sa complexité.