Ce Condrieu 2023 "Cuvée Résurgence" du Domaine Pierre Blanche vous invite à une découverte raffinée de l’un des plus célèbres vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. La production à Condrieu est presque entièrement consacrée à un seul cépage, le Viognier, même s’il convient toujours de rester prudent quant à la composition exacte de l’assemblage. Ce millésime 2023 se distingue généralement par sa fraîcheur éclatante, tout en offrant une belle amplitude aromatique. On retrouve, dans les grandes cuvées de l’appellation, une palette élégante de fruits à chair jaune, d’abricots mûrs, de fleurs blanches et parfois de discrètes touches d’épices douces ou d’amande, portées par une bouche ample et délicatement minérale. La vinification met souvent en valeur le caractère expressif et la texture soyeuse du vin, parfois en jouant avec de légères touches boisées selon la main du vigneron.
Condrieu occupe un terroir particulièrement spectaculaire, sur les coteaux abrupts de la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Les vignes s’épanouissent sur des sols de granite, parfois mêlés de sables et d’argiles, qui permettent au Viognier d’exprimer toute sa richesse aromatique sans jamais sombrer dans l’opulence. Le climat est ici continental, tempéré par l’influence du fleuve et les vents frais du nord, favorisant une maturation lente des raisins. L’histoire du vignoble est ancienne, remontant à l’époque romaine, mais c’est dans le dernier quart du XXe siècle que Condrieu a retrouvé tout son prestige et sa réputation de vin blanc d’exception.
À table, ce style de vin séduit particulièrement en accompagnement de poissons fins tels qu’un sandre rôti au beurre blanc, un filet de bar au fenouil ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, voire une blanquette, s’accordent également à merveille avec la générosité aromatique de ce Condrieu. Pour un accord typique, laissez-vous tenter par un fromage régional comme le Saint-Marcellin affiné, qui souligne la texture fondante du vin.
Servez ce Condrieu entre 11 et 13°C, dans de beaux verres à blanc qui mettront en valeur sa complexité et permettront à ses arômes de pleinement s’exprimer. Prenez le temps de l’aérer un court instant avant service pour révéler toute sa palette olfactive.
