Vins Condrieu Yves Cuilleron - La Petite Côte - 1999

Avis Viniou

Le Condrieu "La Petite Côte" 1999 du domaine Yves Cuilleron est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, produit à partir du cépage Viognier, unique autorisé pour cette appellation prestigieuse. Le millésime 1999, désormais bien évolué, reflète un savoir-faire rigoureux et une vinification soignée : la vendange manuelle, une presse délicate, la fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies permettent au Viognier d'exprimer toute sa complexité. Son nez dévoile des notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs d’acacia et de violette, évoluant vers les amandes grillées et le miel après plus de vingt ans de bouteille. La bouche, ronde et ample, séduit par une texture onctueuse, une fraîcheur toujours présente et une finale pure, élégante, aux nuances fruitées nuancées de touches épicées.

Le terroir escarpé de Condrieu, sur des coteaux granitiques exposés sud-est, profite d’un microclimat exceptionnel. Les sols granitiques riches en arène confèrent au Viognier cette minéralité ciselée et cette franchise aromatique, tandis que l’histoire du vignoble, ressuscité dans les années 1970 après une longue période de déclin, atteste de la passion des vignerons locaux. Yves Cuilleron, figure incontournable de l’appellation, a largement contribué à son renouveau en insufflant précision et modernité dans l’élaboration des vins.

Pour accompagner ce Condrieu mûr, privilégiez des accords raffinés. Un foie gras poêlé, une volaille fermière à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux langoustines magnifieront la richesse aromatique de ce Viognier. En clin d’œil régional, les quenelles de brochet sauce Nantua, typiques de la gastronomie rhodanienne, seront également parfaites.

Servez ce vin entre 11 et 13°C pour révéler toute la subtilité de ses arômes. Après une ou deux heures d’ouverture, il dévoilera sa plénitude, offrant un moment de dégustation hors du temps, idéal pour les amateurs de blancs évolués et singuliers.