Avis Viniou
Le Château Beaubois "Cuvée Expression" 2020 est un vin rouge captivant issu des Costières de Nîmes, une appellation renommée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin biodynamique met en avant un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui sont emblématiques de cette région. En 2020, le vignoble a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Le sol des Costières de Nîmes est composé principalement de galets roulés posés sur des sédiments marins anciens, ce qui confère au vin une belle minéralité et une profondeur aromatique notable.
La région de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement les Costières de Nîmes, est connue pour son climat méditerranéen. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influencés par la proximité de la mer et le mistral, un vent qui protège les vignes des maladies. Historiquement, cette région a toujours joué un rôle important dans la viticulture française, étant l'une des plus anciennes zones vinicoles de la vallée du Rhône.
Le Château Beaubois "Cuvée Expression" 2020 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf sauront sublimer ses arômes complexes. Des plats traditionnels de la région, comme le gardiane de taureau, un ragoût généreux de viande de taureau mijoté avec du vin, ou encore une ratatouille méditerranéenne, feront écho à son caractère provenal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe avant la dégustation peut également révéler toute la richesse aromatique de ce vin expressif et structuré.
