Château Beaubois, avec sa cuvée Expression 2017, signe ici un Costières-de-Nîmes rouge qui incarne l’esprit solaire et méridional de son terroir. Ce vin d’assemblage met généralement en avant les cépages phares de l’appellation : Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre ou Carignan, assemblés avec soin par le domaine. Le millésime 2017, marqué par la générosité du soleil et une belle maturité des raisins, livre un vin à la robe rubis profonde et aux arômes évoquant la garrigue, les fruits noirs bien mûrs, avec des nuances épicées et légèrement réglissées. La vinification classique de cette cuvée, avec une extraction douce et un élevage mesuré, révèle une structure souple captivante, des tanins frais et une finale marquée par le fruit.
La région des Costières-de-Nîmes, au sud de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les brises marines qui apportent fraîcheur et équilibre aux vignes. Les sols galets roulés mêlés à des sables, argiles et graviers, participent à la maturité optimale des raisins et confèrent aux vins une belle complexité aromatique. Cette Appellation d’Origine Contrôlée à l’histoire ancienne charme par son identité à la croisée du Rhône et du Languedoc, offrant des rouges savoureux et convivials.
La cuvée Expression 2017 se mariera à merveille avec des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise, ou un magret de canard aux figues. Les légumes du soleil, grillades, ainsi que des fromages affinés à pâte dure, seront également des compagnons privilégiés. N’hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou la brandade de Nîmes pour des accords authentiques.
Pour apprécier toute la complexité aromatique et la souplesse de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, dans de grands verres, après une légère aération ou une courte décantation si possible. Ce 2017 est prêt à boire mais pourra encore évoluer harmonieusement pendant quelques années en cave.
