Avis Viniou
Le Château Beaubois Cuvée Expression 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Costières-de-Nîmes au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met à l’honneur des cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a profité d’un climat chaud qui a favorisé une belle maturité des raisins, donnant un vin généreux, concentré en arômes et d’une texture soyeuse. Vinifié avec soin, la Cuvée Expression révèle des arômes de fruits noirs mûrs – mûre, cassis et prune –, soutenus par des notes d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse, signature des Costières. L’élevage, souvent partiel en fûts, apporte une structure équilibrée et des tanins fondus.
La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la vallée du Rhône, présente des sols caillouteux et argilo-calcaires qui emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant une maturation optimale des cépages rouges. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et baignés de lumière, ainsi que par l’influence rafraîchissante de la brise marine, participe à l’élégance et la fraîcheur de ces vins. Riche d’un patrimoine viticole très ancien, cette appellation fut longtemps rattachée au Languedoc avant de retrouver son identité rhodanienne, comme en témoignent la typicité et la qualité des vins.
Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes rouge, privilégiez des mets goûteux et conviviaux. Les viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou encore une daube gardiane mettront en valeur ses arômes épicés et sa matière veloutée. Des plats traditionnels de la région, tels qu’une ratatouille ou des légumes farcis, s’accorderont parfaitement avec sa dimension solaire et son équilibre entre fruité et fraîcheur.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Il pourra être dégusté dès maintenant ou bien être conservé encore quelques années pour développer une complexité supplémentaire. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service afin de laisser s’épanouir toute sa palette aromatique.
