Vins Costières-de-nîmes Château Mourgues du Grès - Galets Rouges

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès, cuvée Galets Rouges, est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée non millésimée est traditionnellement élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, mêlant souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les vignes profitent ici d’un terroir caractéristique : les fameux galets roulés, ces gros cailloux polis par le Rhône, qui accumulent la chaleur du soleil le jour et la restituent aux ceps la nuit, assurant ainsi une maturation optimale des raisins. La vinification, respectueuse du fruit et de la fraîcheur, donne naissance à un vin à la fois gourmand, souple et parfumé, exprimant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse.

La région des Costières-de-Nîmes, coincée entre la Méditerranée et les premiers contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : très ensoleillé avec des étés chauds, mais tempéré par les influences maritimes qui apportent fraîcheur et humidité. Le sol, composé de cailloutis villafranchiens, permet une belle rétention de chaleur et favorise la concentration des arômes. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité romaine, cette appellation, longtemps assimilée au Languedoc, revendique aujourd’hui fièrement son identité rhodanienne en mettant en valeur la typicité de ses rouges savoureux et équilibrés.

Ce vin rouge généreux se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera idéalement une daube de bœuf à la provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou, plus régionalement, une gardianne de taureau. Les grillades d’été, canard rôti ou même les fromages à pâte dure comme le Salers ou le Cantal feront aussi de merveilleux compagnons.

Pour apprécier pleinement la cuvée Galets Rouges du Château Mourgues du Grès, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage léger d’une vingtaine de minutes, surtout pour une cuvée jeune, permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse.