Vins Côte-rôtie Domaine Degache Freres - Maison-Blanches - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2021 "Cuvée Maison-Blanches" du Domaine Degache Frères est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins d'exception. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime exprime le caractère élégant et structuré de son terroir. Les vignobles en terrasses sur sols granitiques et schisteux bénéficient d'un climat continental avec une influence méditerranéenne, favorisant la maturation parfaite des raisins. Le domaine, fort de son héritage familial, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles, ce qui confère à ce vin un bouquet complexe de fruits noirs, d'épices et de notes florales.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux figues ou d'un civet de lièvre. Les textures riches et profondes de ces plats compléteront admirablement les arômes épicés et fruités du vin. Pour une expérience authentique, optez pour des plats régionaux tels qu'une terrine de gibier ou un cassoulet, qui harmoniseront parfaitement avec la structure et la puissance de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures avant le service permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer la robe profonde et brillante, puis humez pour découvrir ses arômes envoûtants de violettes, de mûres et de poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés qui s'épanouissent dans une finale longue et élégante.