Avis Viniou
Le Domaine Gache Frères signe avec la cuvée Maison Blanches 2023 une très belle représentation de la Côte-Rôtie, prestigieuse appellation de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec, majoritairement composé de syrah, à laquelle peut s’ajouter une touche de viognier selon la tradition locale, exprime toute la noblesse de son terroir. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, avec des raisins cueillis à maturité optimale, issus de coteaux abrupts exposés sud-est. Les sols de schistes favorisent la concentration des arômes, et la vinification, souvent pratiquée en grappes entières, offre une belle structure mêlée à une élégance florale.
La Côte-Rôtie se distingue par son climat tempéré, avec une influence continentale et des étés chauds équilibrés par la fraîcheur des nuits. Le vignoble, parmi les plus anciens de France, doit son nom à l’exposition particulièrement ensoleillée de ses coteaux, littéralement “rôtis” par le soleil. Les vignerons y cultivent la syrah depuis des siècles, donnant des vins délicats, réputés pour leur potentiel de garde, leur finesse aromatique et leur trame tannique soyeuse. Le viognier est parfois assemblé pour apporter une note florale subtile, signature distincte de cette appellation iconique.
Pour accompagner cette Côte-Rôtie, privilégiez une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un agneau de lait aux herbes. Les plats en sauce au vin rouge, la daube provençale, ou même un pigeon aux girolles seront sublimés par la structure et la complexité de ce vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin crémeux ou une tomme de brebis, font également des partenaires de choix.
Servez la cuvée Maison Blanches 2023 entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour libérer toute la profondeur de ses arômes. Une garde de quelques années permettra à ses tanins de se fondre et de révéler sa palette aromatique dans toute sa subtilité.
