Le Côte-Rôtie 2022 "Cuvée Maison Blanches" du Domaine Degaché Frères est issu principalement du cépage Syrah, parfois accompagné d’une touche de Viognier selon la tradition de l’appellation, bien que cette cuvée se concentre généralement sur la pureté de la Syrah. Ce millésime 2022 dévoile un profil élégant et racé, où la vinification en cuves puis en barriques de chêne permet d’exprimer toute la richesse aromatique du terroir : fruits noirs mûrs, notes de violette, poivre noir, cuir et une subtile minéralité. Les tanins sont fins, bien intégrés, et apportent une structure soyeuse qui se mariera harmonieusement avec son potentiel de garde, tout en offrant une belle accessibilité dès la jeunesse grâce à la générosité du millésime.
La Côte-Rôtie, perchée sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine ; le nom même de Côte-Rôtie fait référence à l’exposition solaire – ces « cotes rôties » par le soleil – qui confèrent concentration et finesse au raisin. Le climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, associé à des sols de schistes, granits et micaschistes, favorise une maturité optimale de la Syrah, tout en préservant une fraîcheur éclatante.
Ce vin trouvera d’excellents accords avec la cuisine de caractère : canard rôti aux cerises, côte de bœuf grillée, magret de canard sauce poivre ou encore un civet de lièvre. Les fromages affinés de la région, comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu, sublimeront aussi sa générosité et sa profondeur aromatique.
Pour apprécier toutes les nuances de la Côte-Rôtie "Cuvée Maison Blanches" 2022, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour réveiller toute la complexité de son bouquet. Ce vin promet de belles émotions aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de garde.
