Avis Viniou
La cuvée Maison Blanche 2018 du Domaine Degache Frères en appellation Côte-Rôtie est un vin rouge d’exception qui illustre parfaitement le style racé et raffiné des grands vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issue majoritairement de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, cette cuvée peut intégrer une touche de Viognier, selon la tradition locale, conférant au vin une dimension supplémentaire d’élégance et de complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et un mûrissement optimal des raisins, livre des vins généreux, concentrés mais dotés d’une belle fraîcheur. Le terroir de Côte-Rôtie, aux sols schisteux et d’argiles ferrugineuses en terrasses escarpées, favorise une expression intense des arômes, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes florales de violette et une subtile touche fumée. L’élevage en fût de chêne, typique de ces grandes cuvées, vient parfaire la structure, ajoutant de la complexité sans masquer la finesse du fruit.
La Côte-Rôtie est l’une des appellations phares du vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, située juste au sud de Lyon, sur la rive droite du Rhône. Les vignes s’accrochent à des coteaux abrupts, profitant d’une exposition idéale et d’un microclimat bénéfique : la combinaison de journées ensoleillées et de nuits fraîches garantit une maturation lente et homogène des baies. La région, à l’histoire viticole riche, est connue pour produire des vins uniques en France, à la fois profonds, élégants et d’une remarquable capacité de vieillissement.
Côté accords, la structure élégante et les arômes complexes de cette Côte-Rôtie s’entendent à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, ou encore une pièce de bœuf maturée. Les gibiers à plumes, comme la pintade ou le pigeon, conviennent aussi parfaitement, tout comme un civet de lièvre. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois ou une daube de bœuf à la provençale. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, mettra également en valeur ses qualités.
Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure afin de libérer tous ses arômes. Le 2018 se goûte déjà très bien aujourd’hui, mais il pourra également évoluer avantageusement en cave sur encore cinq à dix ans, gagnant en complexité et en harmonie.
