Avis Viniou
Le Côte-Rôtie Bassenon 2017 du Domaine Yves Cuilleron est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, connu pour ses nuances exquises de Syrah, parfois complétées par une touche de Viognier. Ce millésime 2017 se distingue par sa concentration et sa complexité, grâce à un terroir exceptionnel constitué de terrasses vertigineuses de schiste. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers frais, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Fondé en 1987, le Domaine Yves Cuilleron jouit d'une réputation d'excellence, prônant une vinification soignée sans intervention excessive pour capturer l'essence du terroir.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, envisagez des plats robustes et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs riches de ces mets compléteront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche régionale, un gratin dauphinois ou une crique ardéchoise apporteront une belle harmonie avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres, ressentez les arômes de fruits noirs, de violette et de réglisse en le humant, puis dégustez-le pour percevoir sa texture veloutée et sa finale persistante.
