Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Bassenon" 2021 du Domaine Yves Cuilleron est un vin rouge prestigieux, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, avec un soupçon de Viognier qui contribue à sa complexité aromatique et à sa texture. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques exigeantes, a permis de produire un vin d'une grande élégance avec une belle intensité aromatique. Le terroir de Côte-Rôtie, caractérisé par ses pentes escarpées et son sol composé de schiste et de mica, offre aux vins une structure tannique fine et une belle minéralité.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins rouges puissants et élégants issus de la Syrah. Bénéficiant d'un climat continental, la Côte-Rôtie profite d'étés chauds et secs et d'hivers frais, influençant directement la maturité des raisins. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et elle continue de produire des vins de renommée mondiale grâce à ses terroirs exceptionnels et à la tradition viticole qui y est ancrée.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin charpenté et élégant se mariera idéalement avec de la viande rouge grillée, un gibier comme le chevreuil, ou même un bœuf en sauce. Pour une approche plus régionale, essayez-le avec un magret de canard aux épices ou une daube provençale. Le fromage affiné, tel qu'un Saint-Marcellin, pourra aussi sublimer ses arômes.
Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure raffinée, servez le Côte-Rôtie "Cuvée Bassenon" 2021 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de révéler toute sa richesse aromatique.
