Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Brune et Blonde de Guigal" 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément des vignobles septentrionaux. Ce vin incarne la riche tradition viticole de Côte-Rôtie, mêlant les cépages classiques de Syrah et une petite proportion de Viognier, typiques de l'appellation. Le millésime 2017 se distingue par une belle concentration aromatique et une structure tannique remarquable, résultant d'un terroir mêlant schistes et granit, qui confère aux vins une élégance et un potentiel de garde considérable. Maison Guigal, établie en 1946, est reconnue pour son excellence et son engagement à produire des vins de grande qualité, reflétant fidèlement le caractère unique de leur territoire.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez de l'associer à des mets raffinés qui sauront rehausser ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de délicates notes florales. Un rôti de bœuf aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un lièvre à la royale se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience encore plus régionale, optez pour un gratin dauphinois à la crème et à l'ail, qui mettra en valeur la texture veloutée du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ deux heures pour libérer toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes en porteur au nez. En bouche, savourez sa structure équilibrée et élégante, avec une finale longue et persistante, témoignant de son potentiel de garde et de son terroir exceptionnel.
