La Côte-Rôtie « Brune et Blonde » 2014 du domaine E. Guigal est un vin rouge d'exception, issu pour l’essentiel de Syrah, cépage emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, avec une touche de Viognier (jusqu’à 20% autorisé mais généralement autour de 5% dans cette cuvée). Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée, donnant des vins élégants, finement structurés et à la belle fraîcheur. La vinification traditionnelle avec des élevages longs, souvent en fût de chêne neuf et ancien, permet à ce vin de développer de subtils arômes d’épices, de fruits noirs et de violette, typiques de l’appellation.
La région de Côte-Rôtie, au nord de la vallée du Rhône, profite d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds mais aussi l'influence rafraîchissante du vent du nord. Les spectaculaires coteaux escarpés, exposés sud et sud-est, sont principalement composés de micaschistes sur la côte Brune (sols plus riches, vins puissants) et de gneiss et d’argile sur la côte Blonde (vins plus souples et aromatiques). Cette dualité est précisément ce que la cuvée « Brune et Blonde » cherche à exprimer, en alliant puissance, élégance et complexité, dans la grande tradition depuis la période romaine dont la Côte-Rôtie se réclame.
Ce vin délicat s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée ou rôtie (filet de bœuf, côte de veau), un magret de canard aux cerises, mais aussi un gibier à plume comme la pintade, accompagné d’un jus réduit aux fruits noirs. Les plats régionaux, tels qu’un civet de sanglier ou un gratin dauphinois, souligneront également sa dimension gourmande. Pour les plus aventureux, un Saint-Marcellin affiné ou une tomme de brebis pourra révéler toute sa structure.
En dégustation, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une bonne heure pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Ce vin, déjà charmeur aujourd’hui, pourra aussi se bonifier encore quelques années en cave, laissant apparaître des notes plus tertiaires et d’une grande complexité.
