Vins Côte-rôtie Domaine de Bonserine - La Sarrasine - 2009

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie de la Cuvée La Sarrasine 2009 du Domaine Bonserine est un véritable joyau de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, composé principalement de Syrah, reflète le caractère puissant et complexe de son terroir. Le millésime 2009, marqué par un été chaud, apporte une grande concentration aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices, et une élégante touche florale. Les sols granitiques et le climat tempéré assurent une belle minéralité et une structure équilibrée. Le Domaine Bonserine, renommé pour son respect des traditions et sa quête de l'excellence, incarne la quintessence de l'appellation Côte-Rôtie, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées ou rôties comme une côte de boeuf ou un magret de canard aux épices. Les saveurs profondes et épicées de la Cuvée La Sarrasine se marieront aussi magnifiquement avec un gibier à plume, tel qu'un faisan rôti. Pour une approche régionale, un gratin de pommes de terre à la truffe serait un choix sublime, mettant en avant les arômes terreux et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour révéler toute la complexité de ses arômes. Observez sa robe profonde, presque opaque, avant de plonger votre nez dans son bouquet complexe de fruits noirs, de violette et de notes fumées. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure tannique soyeuse et sa belle longueur. En résumant ces étapes, vous enrichirez votre expérience de dégustation et apprécierez pleinement l'élégance de ce superbe produit du terroir.