Vins Côte-rôtie Domaine Bonserine - La Sarrasine - 2013

Avis Viniou

Ce vin, la Cuvée La Sarrasine 2013 du Domaine Bonserine, est un splendide représentant de l'appellation Côte-rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin se distingue par sa robe pourpre profonde et ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2013 est caractéristique avec une belle structure tannique et une fraîcheur qui promet une belle évolution en cave. Le terroir de Côte-rôtie, avec ses sols granitiques escarpés et son climat continental influencé par le Rhône, offre des conditions idéales pour exprimer la finesse et l'intensité de la Syrah. Domaine Bonserine, connu pour son respect des traditions et de la typicité du terroir, a gagné une solide réputation pour ses vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront compléter sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, révéleront pleinement ses nuances. Pour ceux qui préfèrent les plats végétariens, des aubergines grillées ou un risotto aux champignons feront un accord sublime. Ne manquez pas de considérer des spécialités régionales telles que le civet de lièvre, qui s'harmonise parfaitement avec la puissance et la rondeur de ce Côte-rôtie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord la belle intensité de sa couleur, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. À la dégustation, vous découvrirez une bouche riche et soyeuse, avec des tannins fondus et une finale persistante. Prenez le temps de savourer ce vin, idéal pour accompagner un repas spécial ou une occasion unique.