Vins Côte-rôtie Domaine Bonserine - La Sarrasine - 2022

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée La Sarrasine" 2022 du Domaine Bonserine est un vin rouge exceptionnel qui illustre magnifiquement le terroir unique de la Vallée du Rhône septentrionale. Majoritairement composée de Syrah, cette cuvée exhale des arômes concentrés de fruits noirs, de violette et de poivre, typiques des Côte-Rôtie. L'année 2022 étant équilibrée, elle promet une belle fraîcheur et une structure tannique élégante. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, et les pentes escarpées sur schistes du vignoble ajoutent une composante minérale au vin. Le Domaine Bonserine, renommé pour son respect des traditions et ses techniques de vinification précises, contribue à la prestigieuse réputation de cette appellation historique.

Pour sublimer la Côte-Rôtie "Cuvée La Sarrasine", proposez des plats tels que des magrets de canard aux fruits rouges, un agneau rôti avec des herbes de Provence, ou un bœuf en sauce. Les arômes floraux et épicés du vin seront magnifiquement rehaussés par des plats à la fois riches et savoureux. En optant pour des spécialités de la région, un civet de lièvre ou un gratin dauphinois peuvent également constituer un mariage réussi et authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Côte-Rôtie à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer la robe pourpre intense, puis concentrez-vous sur le bouquet aromatique complexe qui évolue au contact de l'air. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en apprécier toutes les nuances.