Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Cuvée Quatuor" 2019 de M. Chapoutier est un vin rouge captivant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, sous-région septentrionale. Issu principalement de la Syrah, ce vin exprime la complexité et la finesse typiques de l'appellation, marquées par des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale. Le millésime 2019 est reconnu pour sa structure robuste et ses tannins élégants, résultant d'un climat favorable et d'une maturation méticuleuse. Le terroir granitique et escarpé de Côte-rôtie, allié à une vinification traditionnelle et respectueuse, offre un vin d'une rare élégance. Le domaine M. Chapoutier, fort de sa longue histoire et de sa réputation d'excellence, perpétue un savoir-faire ancestral qui traduit l'authenticité du terroir.
Pour magnifier ce Côte-rôtie, optez pour des viandes grillées, un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons sauvages ou un cassoulet toulousain offre également un accord intéressant. Ces mets complètent à merveille les nuances épicées et fruitées du vin, créant un équilibre harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce Côte-rôtie autour de 16-18°C. Appréciez sa robe pourpre profonde et son bouquet complexe, en prenant le temps de savourer des arômes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux qui s'épanouissent lentement. Une carafe permettra d'aérer et de révéler pleinement son potentiel aromatique.
