Avis Viniou
La Côte-rôtie 2015, Cuvée Quatuor, de M. Chapoutier est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime, réputé pour sa qualité exceptionnelle, met en lumière les caractéristiques distinctives des vins de cette région, avec une prédominance de cépage Syrah, éventuellement complété par une touche de Viognier. Le terroir granitique de la Côte Brune et la Côte Blonde confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde impressionnant, tandis que les vignobles en terrasses bénéficient d'un microclimat tempéré. M. Chapoutier, célèbre domaine familial fondé en 1808, est reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et sa recherche constante d'excellence.
Pour accompagner ce vin puissant et aromatique, optez pour un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée, qui sublimeront ses notes épicées et ses arômes de fruits noirs. Un gratin dauphinois ou une ratatouille apporteront une touche régionale, s’harmonisant à merveille avec le caractère du vin.
Pour la dégustation, servez-le à une température de 16-18°C, après un carafage de deux heures pour une aération optimale. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis humez ses arômes intenses de cassis, de violette et de poivre noir. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue et épicée. Ce vin révèle toute sa complexité à mesure qu'il s'ouvre, offrant une dégustation riche et mémorable.
