Fiche Vin

Vallée du Rhône - Côte-rôtie

Domaine Chambeyron

La Chavarine

2019

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2019
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Côte-rôtie
Château / Domaine	Chambeyron
Cuvée	La Chavarine
Degré d'alcool	14,5 %
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	39,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2019 - 2021

Maturité

2022 - 2026

Apogée

2027 - 2033

Déclin

2034 - 2038+

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

1 avis

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Avis Viniou

Le Domaine Chambeyron nous offre avec sa Cuvée La Chavarine 2019 une expression raffinée et complexe de la Côte-Rôtie. Produit dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, septentrionale, ce vin rouge met en valeur le cépage Syrah, typique de l'appellation. Le millésime 2019, qui a bénéficié de conditions climatiques favorables, a donné des vins concentrés et équilibrés, avec une belle structure tannique. Le terroir de la Côte-Rôtie, aux sols de schistes et exposés plein sud, confère à ce vin une élégance rare, enrichie par des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes florales caractéristiques de la violette.

La région viticole de la Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Le climat est ici de type continental avec des influences méditerranéennes, idéal pour la maturité optimale de la Syrah. Les pentes escarpées et l'ensoleillement généreux garantissent des raisins riches en saveurs et en complexité.

Pour ce vin puissant et raffiné, des accords mets-vins judicieux permettront de sublimer ses caractéristiques. Vous pourriez envisager des associations avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un coq au vin s'harmoniseront également parfaitement avec la structure et les saveurs épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Chavarine à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en adoucissant ses tanins. Laissez-le s'aérer un peu avant de le déguster pour profiter pleinement de son paysage aromatique.

Autre millésime