Vins Côte-rôtie M. Chapoutier - 2009

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2009 de M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux, issu d'une région emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée se distingue par sa profondeur et sa complexité, typiques de l'appellation Côte-Rôtie. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est fort probable qu'il soit majoritairement composé de Syrah, comme le veut la tradition de l'appellation, parfois accompagné d’une touche de Viognier pour apporter finesse et élégance. 2009 est considéré comme une excellente année dans la région, caractérisée par un climat clément et favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Les sols schisteux en terrasse, appelés localement "ardoises", offrent au vin sa minéralité et ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, de violette, d'épices et de fumée.

La région viticole de la Côte Rôtie s'étend sur des coteaux abrupts qui surplombent le Rhône, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Ces conditions climatiques, ainsi que l'exposition sud-est des vignes, assurent une maturation lente et parfaite des grappes, conférant aux vins une richesse aromatique et une structure tannique remarquable. L'histoire de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour produire certains des plus grands vins de Syrah au monde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes puissants et sa structure robuste. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf au poivre vert ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, se marieront parfaitement. Les plats régionaux tels que le civet de lièvre ou la daube provençale seront également d'excellents choix. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu'un bon Reblochon ou un Comté, compléteront idéalement la dégustation.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement toutes les nuances. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler son bouquet complexe et séduisant.