Avis Viniou
La Côte-Rôtie Cuvée Bassenon 2023 du domaine Yves Cuilleron est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée assemble principalement la Syrah, cépage roi de l’appellation, avec une touche de Viognier – ce qui apporte une élégance et une complexité aromatique supplémentaires au vin. Les vignes, cultivées sur des coteaux escarpés exposés sud/sud-est, puisent leurs qualités sur des sols composés de schistes et de micaschistes, conférant au vin une minéralité affirmée. La vinification traditionnelle, avec égrappage partiel et élevage en fûts de chêne, favorise l’expression du fruit tout en apportant de la structure et de la profondeur à l’ensemble. Le millésime 2023 se révèle particulièrement réussi, avec un nez intense de fruits noirs, de violette, de poivre et une touche fumée, la bouche alliant puissance, fraîcheur et finesse tannique.
La région de Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, connue depuis l’époque romaine. Elle profite d’un climat continental, tempéré par les influences rhodaniennes, et de vents qui favorisent une bonne maturation du raisin tout en limitant les maladies. Les pentes abruptes, rendues célèbres par leurs “côtes rôties” ou “côtes grillées” par le soleil, obligent à un travail manuel et méticuleux de la vigne, ce qui confère aux vins une personnalité unique. L’histoire riche de cette région est intimement liée à ses terroirs, où la Syrah atteint ici une expression rare de raffinement et d’équilibre.
Ce Côte-Rôtie se mariera idéalement avec des plats de caractère tels qu’un magret de canard rôti, un agneau de lait, une entrecôte grillée ou encore un civet de chevreuil. Pour rester local, osez l’accord avec une daube de boeuf à la syrah ou une caille farcie aux raisins secs. Les fromages affinés à pâte persillée, tels qu’un bleu de Vercors ou une fourme d’Ambert, sublimeront également la palette aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Bassenon 2023, servez-la à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si le vin est dégusté jeune. Ce vin, harmonieux et complexe, peut être bu dès à présent pour sa générosité fruitée ou bien être conservé plusieurs années afin de révéler toute sa profondeur.
