La Côte-Rôtie « Cuvée Bassenon » 1999 du domaine Yves Cuilleron se présente comme une expression élégante et racée de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, élaboré par un domaine de grande renommée, est issu d’un terroir escarpé caractérisé par des coteaux abrupts orientés majoritairement sud/sud-est, bénéficiant d’un ensoleillement optimal. Les sols composés principalement de schistes, parfois mêlés de gneiss ou d’argile, confèrent aux vins une grande finesse et un remarquable potentiel de garde. La vinification menée par Yves Cuilleron, vigneron réputé pour sa précision et son respect du terroir, met en avant le caractère soyeux et complexe des vins de Côte-Rôtie. Les cépages utilisés dans la cuvée Bassenon sont traditionnellement dominés par la Syrah, possiblement complétée d’une touche de Viognier, ce qui peut apporter au vin une touche aromatique florale et de la souplesse.
Située dans la partie nord de la vallée du Rhône, l’appellation Côte-Rôtie est marquée par un climat continental tempéré. Les hivers sont froids, et les étés peuvent être chauds mais bénéficient de nuits fraîches, ce qui favorise la maturité lente des raisins et le développement d’arômes complexes. C’est une région historique, connue pour son vignoble ancestral qui remonte à l’époque romaine, où la transmission du savoir-faire et la valorisation des terroirs uniques ont forgé le style inimitable de ses vins. La Côte-Rôtie séduit par la subtilité de ses équilibres, entre puissance, élégance et profondeur aromatique, souvent rehaussés de notes florales, épicées et de fruits noirs.
Ce vin s’accordera remarquablement avec des mets raffinés comme un pigeon rôti aux airelles, un magret de canard aux épices douces, une pièce de bœuf maturée ou encore des cailles farcies. Les accords régionaux sont également à l’honneur : essayez-le avec des lentilles du Puy accompagnant une saucisse de Lyon, ou une terrine de gibier légèrement truffée. Grâce à sa maturité et à la complexité de son bouquet après plus de vingt ans de garde, il pourra aussi sublimer un plateau de fromages affinés (Saint-Marcellin, Tomme de Savoie).
Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe peut être bénéfique pour favoriser l’expression de son bouquet et l’assouplissement de ses tanins.
