Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Bassenon - 2011

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Bassenon" 2011 du domaine Yves Cuilleron est un vin rouge d’une grande élégance, emblématique de l’un des plus prestigieux terroirs de la vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage Syrah, cette cuvée comporte également une touche de Viognier qui rehausse la finesse aromatique et la complexité du vin. Le millésime 2011, plutôt solaire mais équilibré, offre un superbe potentiel de garde en associant puissance et fraîcheur. Les raisins proviennent du secteur "Bassenon", situé sur des pentes abruptes à forte exposition, et bénéficient de sols composés essentiellement de schistes et de mica-schistes, ce qui confère une minéralité très présente à la dégustation. La vinification suit la tradition avec des fermentations longues et un élevage intégré en fûts de chêne, permettant au vin de gagner en structure sans masquer la pureté du fruit.

La région de Côte-Rôtie, au nord de la vallée du Rhône, est réputée pour ses coteaux escarpés surplombant le fleuve et son microclimat exceptionnel, favorable à la maturité parfaite de la Syrah. Les vents du Rhône et la proximité des Alpes tempèrent les chaleurs estivales, tandis que les sols pierreux et bien drainés obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui se traduit dans la finesse et la complexité des vins produits ici. Côte-Rôtie est également riche d'une histoire viticole plusieurs fois millénaire, ayant su préserver un savoir-faire artisanal tout en innovant sur la qualité.

La "Cuvée Bassenon" accompagne merveilleusement bien des viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf maturée. Pour rester fidèle à la tradition régionale, servez-le avec un civet de lièvre ou une daube de sanglier. Les amateurs de fromages apprécieront également un accord avec une tome de brebis affinée.

Ce vin mérite d’être servi à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure, surtout si vous le dégustez dans les années proches de l’ouverture, afin de révéler la richesse de son bouquet et la douceur de ses tanins patinés par le temps.