Ce Côte-Rôtie 2022 du domaine Tardieu-Laurent est une superbe expression du vignoble septentrional de la Vallée du Rhône. Issu presque exclusivement du cépage Syrah, ce rouge de caractère peut également comporter une petite proportion de Viognier, cépage blanc, selon la tradition de l’appellation qui permet d’apporter complexité aromatique et finesse. Ce vin bénéficie d’une vinification méticuleuse : vendanges manuelles, sélection parcellaire et élevage en fûts de chêne qui accentuent la puissance, l’élégance et le potentiel de garde. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, donne des vins particulièrement expressifs, riches et équilibrés, avec de jolis arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de violette, de poivre, parfois complétés par de discrètes notes fumées et de cuir à l’aération.
La Côte-Rôtie est l'une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale, au nord de Vienne, sur des coteaux abrupts aux sols de schistes et de mica. Cette région bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences du Rhône, ce qui permet à la Syrah d’atteindre une maturité idéale tout en préservant sa fraîcheur. L’histoire viticole y remonte à l’époque romaine, et l’appellation est renommée pour ses vins rouges d’une grande élégance et d’une capacité de garde exceptionnelle.
Pour accompagner ce vin racé, il convient de choisir des mets à la hauteur de sa structure et de sa finesse. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un carré d’agneau ou une entrecôte, seront parfaites. Vous pouvez aussi jouer sur les accords régionaux avec une daube de bœuf à la provençale ou un civet de chevreuil. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées ou un Saint-Marcellin.
À la dégustation, il est recommandé de servir ce Côte-Rôtie autour de 16-18°C. Un passage en carafe pendant une à deux heures, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir pleinement ses magnifiques arômes. Ce vin pourra aussi s’épanouir en cave pendant plusieurs années, gagnant ainsi encore en complexité.
