Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Madinière - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie « Cuvée Madinière » 2020 d’Yves Cuilleron incarne la finesse des grands rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Composée majoritairement de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, elle peut également comporter une touche de Viognier – usage autorisé dans cette AOC visant à apporter un supplément d’élégance aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, offrant aux vins une grande concentration, de la fraîcheur et des tanins mûrs mais raffinés. Les vignes sont implantées sur des coteaux abrupts, sur des sols de schistes qui signent la singularité de la Côte-Rôtie ; elles sont vendangées manuellement pour préserver l’intégrité des baies. Yves Cuilleron pratique une vinification parcellaire minutieuse, parfois en grappes entières, et élève les vins en fûts pour favoriser leur complexité et leur potentiel de garde.

La région de Côte-Rôtie, perchée au nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids. Les pentes spectaculaires, orientées majoritairement au sud et sud-est, captent la lumière et la chaleur, favorisant une maturation optimale de la Syrah et du Viognier. Les sols de micaschistes et de granite apportent élégance, minéralité et tension aux vins. Terroir chargé d’histoire et de traditions, la Côte-Rôtie est célébrée depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins rouges profonds, expressifs et aptes à la garde.

Pour sublimer la Cuvée Madinière, privilégiez des accords avec une cuisine raffinée et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, révèleront toute la palette aromatique du vin. Les plats régionaux, à l’image d’un civet de sanglier ou de pigeonneaux aux échalotes, sont également de magnifiques partenaires. Pour les fromages, recherchez une tomme affinée ou un Saint-Marcellin crémeux.

Servez ce vin après une légère aération, idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Dans de grands verres, il livrera des arômes envoûtants de fruits noirs, de violette, d’épices douces et de touches fumées, typiques de la Côte-Rôtie. Un grand vin à apprécier dès maintenant, ou à laisser évoluer quelques années en cave pour une expression encore plus aboutie.