Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Madinière - 2004

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Madinière" 2004 du domaine Yves Cuilleron s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, parfois complété par une petite proportion de Viognier (jusqu’à 20 % autorisés par l’appellation), ce vin exprime la typicité inimitable de son terroir. Le millésime 2004, plutôt classique, a donné des vins d'une belle finesse aromatique, avec une structure élégante, offrant au vieillissement une remarquable complexité. Cette cuvée est issue de vignes implantées sur des coteaux abrupts aux sols schisteux et granitiques, favorisant la concentration, la minéralité et une expression intense du fruit. Yves Cuilleron travaille la vinification de façon précise, avec des élevages en fûts de chêne qui apportent des notes subtiles d’épices et une texture raffinée, sans jamais masquer le caractère de la Syrah.

La Côte-Rôtie est un joyau du nord du Rhône, à la frontière de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve et par la pente exposée sud/sud-est. Ce microclimat favorise la maturité parfaite de la Syrah, souvent associée à un soupçon de Viognier apportant finesse et parfum. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité, et l’appellation jouit d’une réputation prestigieuse grâce à ses vins d’une grande élégance, à la fois puissants, racés et empreints de nuances florales, épicées et fumées.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2004, privilégiez des mets raffinés mais goûteux : un magret de canard aux épices, une pintade rôtie, un tournedos au poivre ou même un lièvre à la royale seront parfaits. Les plats régionaux comme un gratin dauphinois ou une daube de bœuf à la provençale s’accordent également très bien. Les fromages affinés, notamment un Saint-Félicien ou un Tomme de Brebis, viendront en écho à la maturité du vin.

Servez cette bouteille à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, après l'avoir ouverte une à deux heures à l'avance pour révéler toute la complexité de ses arômes. Bonne dégustation !